在蒸發器中，被冷卻介質的熱量是通過傳熱壁傳給制冷劑，二氯甲烷批發使液體制冷劑吸熱汽化。制冷劑在蒸發器中發生的物態變化，實際上是沸騰過程，習慣上稱其為蒸發。

    蒸發器內的傳熱效果也像冷凝器一樣，受到制冷劑側的換熱系數、傳熱表面污垢物的熱阻及被冷卻介質側的換熱系數等因素的影響。

　  二氯甲烷批發蒸發器在正常工作條件下，蒸發器內制冷劑與傳熱壁面的溫差，一般僅有2~5℃，其對流換熱的強烈程度，取決于制冷劑液體在汽化過程中的對流運動程度。沸騰過程中，氣泡在液體內部的運動，使液體受到擾動，這就增加了液體各部分與傳熱壁面接觸的可能性，使液體從傳熱壁面吸熱更為容易，沸騰過程更為迅速。密度和粘度較小的制冷劑液體，受到這種擾動就較強，其對流換熱系數就越大。

    二氯甲烷批發蒸發器的結構應該保證制冷劑蒸氣能很快地脫離傳熱表面。為了有效地利用傳熱面，應將液體制冷劑節流后產生的蒸氣，在進入蒸發器前就從液體中分離出來，而且在操作管理中，蒸發器應該保持合理的制冷劑液體流量。